Αρωματικό αλάτι, ζάχαρη-Συντήρηση δυόσμου

Φτιάξαμε με τα χεράκια μας νοστιμιές για τα φαγητά, τα γλυκά και τα ροφήματά μας.

Συντήρηση δυόσμου σε λάδι: Γεμίζουμε ένα βαζάκι με δυόσμο και ρίχνουμε λάδι μέχρι να σκεπαστεί ο δυόσμος. Βάζουμε και διάφορα πιπέρια μέσα. Χρησιμοποιούμε τα φύλλα σε συνταγές με δυόσμο. Όταν τελειώσουν τα φύλλα, το λάδι θα το χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες ή στο μαγείρεμα.

Αρωματισμένη ζάχαρη: Σε ένα βαζάκι βάζουμε ζάχαρη και φύλλα αρμπαρόριζας σε στρώσεις. Κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος για περίπου δέκα μέρες. Κατά διαστήματα κουνάμε το βάζο ή ανακατεύουμε με κουτάλι για να αρωματιστεί όλη η ζάχαρη. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για αρμπαρόριζα, μαστίχα Χίου ή βανίλια Μαδαγασκάρης.

Αρωματικό Αλάτι: Προσθέσαμε μπαχαρικά και βότανα σε ένα βαζάκι, εναλλάσσοντας το αλάτι και τα βότανα σε δύο ή τρεις στρώσεις για να περάσει η γεύση σε όλους τους κόκκους του αλατιού. Κλείσαμε καλά το το βάζο με το καπάκι του και το κουνήσαμε δυνατά. Θα το αφήσουμε για 3-4 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Όταν θα είναι έτοιμο θα το βάλουμε σε μύλο και θα το τρίβουμε σε φέτες ψωμιού, ντομάτας ή σε οποιοδήποτε φαγητό θέλουμε να δώσουμε γεύση.

Πήραμε το βαζάκι στα χέρια μας και βάλαμε όλη την αγάπη μας σ’ αυτό που φτιάξαμε.

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s